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il sartù è uno
dei piatti a base di riso più ricchi ed elaborati della
tradizionale cucina napoletana. Si presenta a forma di ciambellone e può
essere condito con il ragù oppure in bianco. All'interno ha
generalmente un ripieno di polpettine, salsicce, piselli, funghi, uova
sode, ecc..
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CALORIE DEL SARTU’
Il sartù per la varietà e la ricchezza dei suoi ingredienti può essere considerato senz'altro un piatto completo e abbastanza calorico, ma anche equilibrato se inteso come piatto unico. I suoi ingredienti sono ricchi di carboidrati (il riso, pane e pangrattato), proteine (salsicce, polpettine, uova e mozzarella), grassi animali e vegetali (olio extravergine di oliva e ciccioli), verdure (pomodoro, piselli, aglio e cipolle). Una porzione abbondate può arrivare intorno alle 800 - 900 calorie.
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